Карта сайта

Блог о бизнесе в сфере ХоРеКа: общепит (рестораны, кафе, бары, пекарни, быстрое обслуживание) и гостиничный бизнес (отели, хостелы) - SteadyControl HoReCa

Статьи о работе системы управления и контроля сотрудников в сфере ХоРеКа: общепит (рестораны, кафе, бары, пекарни, быстрое обслуживание) и гостиничный бизнес (отели, хостелы).. Блог SteadyControl HoReCa

Статьи о менеджементе в сфере ХоРеКа: общепит (рестораны, кафе, бары, пекарни, быстрое обслуживание) и гостиничный бизнес (отели, хостелы). Блог SteadyControl HoReCa

Статьи о работе системы управления и контроля сотрудников в сфере ХоРеКа. Блог SteadyControl HoReCa

Аналитические статьи о работе системы управления и контроля сотрудников в сфере ХоРеКа: общепит (рестораны, кафе, бары, пекарни, быстрое обслуживание) и гостиничный бизнес (отели, хостелы). Блог SteadyControl HoReCa

Система признана лидером повышения эффективности персонала в ритейле, HoReCa, сфере АЗС, автодилерских центрах и других отраслях.

Система объединила технологии ИИ, аудио- и видеоаналитики с современными практиками менеджмента. Лидер в повышении эффективности персонала

Почему официанта не волнует прибыль ресторана? Это возмущение звучит лейтмотивом почти в каждом проекте SteadyControl. Дело в том, что большинство компаний используют одну или несколько из четырех устаревших систем мотивации

Традиционная оценка работы персонала в HoReCa на основе отзывов, тайных покупателей и мнений руководителей не позволяет оценить системные проблемы в рабочих процессах

6 потребностей линейного сотрудника

Летние веранды ежегодно волнуют ресторанную индустрию. С апреля в СМИ и авторских блогах появляются десятки публикаций с советами по оборудованию площадки.

В большинстве ресторанов и отелей регламенты есть. Но сотрудники их либо не читают, либо быстро забывают. Наши исследования показывают, что в среднем стандарты в HoReCa соблюдаются всего на 39%.

Тайный гость — распространённый способ оценки персонала в HoReCa. Его используют как единичные концепции, так и крупные сети, вне зависимости от ценового сегмента. Метод был разработан в начале 20-го века, внедрялся в банковскую сферу, а постепенно дошёл до отелей, кафе и ресторанов.

К сожалению для владельцев отелей, в карманах сотрудников часто теряется немалая часть выручки. Кто-то скажет, что при хороших условиях и зарплате команда не опустится до воровства.

Эксклюзивные рекомендации от экспертов SteadyControl на ПИР ЭКСПО 2025

Система на основе AI, аудио- и видеоаналитики осуществила свыше 11 000 проверок по процессам активных продаж и конверсии более чем в 50 ресторанах по всей стране — от Калининграда до Якутска.

Линейных сотрудников не волнует прибыль заведения и глобальные вопросы бизнеса

Искусственный интеллект предлагает бизнесу скорость, точность и автоматизацию. Поэтому многие отели и рестораны всё чаще внедряют его, чтобы упростить процессы, снизить нагрузку на команду и улучшить сервис.

Привлечь гостя мало. Для долгосрочного успеха важно, чтобы после каждого визита у него оставалось желание вернуться

Ресторан упускает прибыль не только из-за низкого трафика или ошибок на кухне. Есть и менее очевидная причина: гости зачастую готовы заказывать больше, но сотрудники ограничиваются базовым обслуживанием и упускают возможность расширить чек.

В статье разберёмся, как система контроля и управления персоналом помогает разгрузить управляющего и собственника.

Текучесть, низкое соблюдение стандартов и падение продаж часто связаны не с «плохими» сотрудниками, а со слабой системой мотивации.

Какие задачи можно передать администратору ресторана, чтобы снять нагрузку с управляющего: контроль зала, работа с персоналом, решение конфликтов с гостями и другие зоны ответственности.

Наставничество новых сотрудников помогает новичку быстрее разобраться в стандартах и освоить рабочие процессы