Как конкурсы для персонала помогают повысить эффективность команды и выручку заведения

Линейных сотрудников не волнует прибыль заведения и глобальные вопросы бизнеса. Это неприятная мысль, но чем быстрее управляющий состав её примет, тем быстрее найдёт эффективную мотивацию для своей команды. В этой статье рассказываем про конкурсы для персонала в HoReCa и том, как этот инструмент повышает вовлечённость сотрудников, а, следовательно, и прибыль заведения.

Как конкурсы для персонала помогают повысить эффективность команды и выручку заведения

Содержание

Правильная мотивация — залог эффективности
Результаты конкурсов в заведениях HoReCa
Как придумать конкурс, который реально сработает

Откажитесь от ручного контроля

Расскажем, как оптимизировать управление с помощью технологий

Оставить заявку

Правильная мотивация — залог эффективности

Зарплата сотрудников не должна целиком зависеть от поставленных планов. Зачастую бизнес пользуется такой моделью и не замечает недостатков: скрипты могут быть неэффективным, гостепоток низким из-за сезонности, а проверки — личной интерпретацией. С таким подходом сотрудник теряет деньги, даже если идеально выполнил стандарт. Согласитесь, условия не способствуют доброжелательной рабочей атмосфере? Видя невыполнимый план, сотрудники попросту теряют мотивацию.

Мы предлагаем другой подход: смотреть непосредственно на соблюдение рабочих задач. Если они выполнены — сотрудник сделал всё, что от него зависит, и заслужил премию. Если же при этом продажи, отзывы или возвращаемость падают — это сигнал пересмотреть бизнес-процессы.

В таких условиях эффективность команды растёт естественным образом — сотрудники понимают, что сами определяют свой доход, а значит есть понятная мотивация вовлекаться в рабочие процессы.

Результаты конкурсов в заведениях HoReCa

Любое работающее решение в какой-то момент достигает состояния плато, когда результаты обретают стабильность, но расти перестают.

Конкурсы для персонала — эффективное решение, которое оживляет рабочие процессы и раскрывает потенциал команды. Кейсы наших партнёров подтверждают — продуманные конкурсы заметно увеличивают показатели.

«Русский Дворик» — ресторан русской кухни в Сергиевом Посаде

Для кого: хостес
Цель: улучшить процесс размещения гостей в зале и повысить вовлечённость в обслуживание
Результат: +30% к соблюдению

Это динамика по целому ряду процессов, среди них: погружение гостя в историю заведения, обзор специалитетов ресторана, уточнение готовности стола к посадке по рации, грамотный запрос обратной связи с поэтапным выявлением точек роста.

«Рыба Агонь» — сеть рыбных ресторанов и стритфуда формата fast casual

Для кого: кассиры
Цель: повысить соблюдение процессов и навыки сотрудников в активных продаж
Результат: + 24,5% к соблюдению

Coffeekaldi’s — сеть кофеен в парках Москвы

Для кого: бариста
Цель: повысить соблюдение процессов активных продаж
Результат: +14% к соблюдению

«ПаПаша Пекарь» — сеть ресторанов быстрого обслуживания

Для кого: кассиры
Цель: повысить соблюдение процессов активных продаж
Результат: +17% к соблюдению

Как придумать конкурс, который реально сработает

Определите цель

Конкурс должен учитывать текущие задачи бизнеса. Например, если у вас низкие продажи, предложите сотрудникам призы за высокие результаты по процессу допродаж. Если систематически замечаете плохие отзывы на сервис, сфокусируйте команду на скорости обслуживания, вежливости и эмпатичности. Система SteadyControl способна объективно оценивать сотни стандартов, любой из них можно заложить в основу конкурса.

Придумайте достойное вознаграждение

Это могут быть денежные поощрения и конкретные призы. В конкурсах наших партнёров сотрудники получают подарки и от SteadyControl, и от самого заведения. Обычно это мерч, сертификаты в SPA или на посещение заведения. Приз можно дополнить именными дипломами, которые приятно повесить дома или на рабочем месте.

Расскажите о конкурсе

Важно не просто вскользь упомянуть об активности, а донести до сотрудников преимущества участия, показать призы. Здесь нужно превратить конкурс в важную часть корпоративной культуры, когда победа — не просто приз, а знак признания от руководства и коллег.

Честно выбирайте победителей

Если приз достанется тому, кто работал хуже или, например, другу менеджера — об эффективности конкурса можно забыть. В следующий раз команда проигнорирует активность. Покажите, что выбрали лидера честно.

Проблема в том, что объективно оценить соблюдение стандартов крайне сложно — тайные покупатели дают ситуативные данные, честность отзывов проверить почти невозможно, а слушать каждый диалог сотрудника и гостя — и вовсе невыполнимая задача для менеджера или управляющего.

Здесь управленцам помогают современные системы контроля и управления персоналом — SteadyControl собирает данные с камер, микрофонов, аудиобейджей, подключается к кассе и CRM. Далее алгоритмы AI автоматически анализируют, соблюдает ли персонал регламенты заведения: скорость обслуживания, знание меню, эмпатию в голосе, допродажи, и ещё сотни стандартов. Менеджеры и управляющие ежедневно получают понятные отчёты, видят сильные стороны и ошибки каждого сотрудника. С такими данными можно не сомневаться в честности результатов конкурса.

Помните: если по завершению конкурса вернуться к привычным и неэффективным инструментам, показатели вернутся к прежним значениям. Такие активности лишь показывают тот уровень работы, который команда способна удерживать, если внедрить современные подходы к управлению.

И, наконец, важно понимать: конкурс должен быть рассчитан не только на линейный персонал, но и на менеджмент. Это важно, чтобы вовлечённость в рабочие процессы росла на всех уровнях.

В этой статье мы подробнее рассказали про неочевидные недостатки популярных систем мотивации. Если вы сталкиваетесь с текучкой и низкой вовлечённостью команды — этот материал точно будет полезен.